魚との格闘の末？

私はこの度『うにや』さんの仕事を手伝うにあたり、水仕事の為、手荒れを覚悟しておりましたところが、まったく手あれをいたしません、それを以上につやつやしてまいりました。

何に肌があうのか、生をいじるのは　真たち、ほっき、ほたて、つぶ、さばの５点でございます、

調理師暦３０年以上の瓜生さんにお話したところ手荒れは洗剤なんだよとの事、

又水産メーカーの越川さんの話によると水が合わないと手荒れしたとの事。

どちらも正しいお話だと思います。

ただ魚卵（♀）の扱いは注意しないと手荒れはしないが怪我をするかも？