業務用の惣菜

 ブリと大根の煮物

 ｲｶと野菜の煮物

 豚の肉じゃが

鶏肉と大根の煮物

なりは小さくとも私は業務用のお客様に商品を納品しています、こちらの商品も近々納品をできるように営業をかけたいと思います

北の勝 はるのかぜ 限定販売品

北の勝　はるのかぜ

北海道根室の地酒　北の勝のはるのかぜが2本手に入った、限定3600本でほとんどのところでは
完売になっているようだが、しかしこの商品は今年の春に販売したもので今まで、これを時期遅れ
と捕らえるか、希少価値商品と捕らえるかは千差万別皆さんの自由取りあえず問屋の冷蔵庫に
眠っていた貴重品が2本販売中

鯉料理・手打ちそば うちやま

昨日の昼は　西野ｷｯﾁﾝご近所の　うちやまさんでそばをいただきました、内山さんは昔問屋に勤めていたころのお客様で（担当者ではない）福井の山奥で鯉の釣堀と料理屋さんを営まれていて
１４年前に二股のおりてきてご商売を営んでいらっしゃます。

又ご子息が問屋時代に同僚になり共に働いた事で、釣堀の内山さんと二股のうちやまさんが同一
のお店だという事が判明した。

以前も一度おじゃましたことがあるが私はもりそばを頂く、おそば屋さんではそれしか食べないので
どこのそば屋、季節を問わずそれのみしか食べない、

西野はそば屋さんの激戦区で西野にあるそば屋さんは全部食べに行ったがうちやまさんは隠れた銘店だと思う、西野にすんでいる人でも手打でそばを提供している事は知らない人も多いと思います。

職人気質のご主人といつも明るい女将さんが切り盛りする西野の銘店です、

今度は鯉料理でも食べてみようと思います。

産地偽装焼肉はいけない行為です

昔私が問屋に勤めていた頃の大きなお客様の一つでした、担当ではありませんでしたが、とても

残念です。

百歩譲って日本国民への偽装ならともかく、外国人に対して偽装は良くありませんね、特にこの国

は元々そういう国ですので、勤勉な日本人が模範とならなければ良くないのに、この国を相手に

偽装は最悪です。

某国でどれだけ報道されるか解りませんが、北海道全体、日本全体の観光への信頼が揺らぐ

行為です。

肉でも野菜でも魚でも切り身に産地は不明になる部分が大きいので、自店でも気をつけて

営業したいと思います。

カジノで・・・・

以前も書き込みましたが、カジノで１００億超費やすなんてすごいですよね、その金をなぜ日本に

落とそうとしないのだろう、カジノがないから？なぜ日本の経済人であり大金持ちの人間がどうして

あの国の経済に貢献するような事をするのか、だいたい１００億の金を１個人が返済できるわけない

だろうし、この会社も会長の一声で融資するような体質が存在する事が庶民に理解不可能だ、

そして１００億損をしても潰れないという事がいったいどんだけ儲けるのといった感がある。

石原都知事の今の任期中にぜひ東京のお台場あたりの埋立地に会員制カジノ経済特区を作って

もらい、大金持ちの経済人や、国会議員、天下り官僚等のＶＩＰ相手に年間１０兆円位稼いでもらい

利益の半分位を国税として徴収できるｼｽﾃﾑでもつくりあげていただきいものです。

果物ｾﾞﾘｰ

このメロンのｷﾞﾌﾄの箱は実は小さなｾﾞﾘｰが入っています、みかんはﾊﾟﾛﾃﾞｨｰ容器はしようしていませんが非常に面白くてうける商品です。

山口県萩の岸田ポン酢

　

プロが認める本だいだいしぼり酢です、問屋にいたころから力を込めて販売をしていました。

前所長の錦古里（ニシコリ）さんや現所長の工藤さんにお世話になり、細々ですが販売して

おります。

この　しぼり酢を飲み血糖値が下がったというお客様や焼酎の割り材等、料理以外にもご利用

頂けます。

出来上がった味ポンも販売していますのでご遠慮なくお問い合わせ下さい。

味ポンでふぐ、白身の刺身、鍋などにもご利用できます。

ついに積雪状態！

ついに札幌市の豪雪エリア西野の街が積雪状態になってしまいました。


瓜生会の瓜生さんの方面では数日前に路面凍結状態になったよう


ですが、西野は今朝から積雪状態です、明日の天候によってはこ


れで根雪になるのかもしれません。


幸か不幸か、豪雪ｴﾘｱであると共に上田市長のお膝元です、


除雪体制は市内随一である、もちろん市長がいるからとかで格差


はないと思いますが、昨年の北区東区からみたら段違いに路肩の


排泄はよい、従って渋滞も少ない気がしますよ。


とはいえ毎年ですが近郊ｽｷｰ場以外はあまり降雪が無い事を


祈ります。

スィートポテト自家製

当店の釜焼きいもを利用してスィートポテトを作る事にしました、正直今まで作ったｽィーツの中で

比較的簡単にしかも美味しく出来上がりました、時折店舗にて販売いたします。

このような商品が１８０円で気が向いた時につくります。

アレルギー

それにつけても、茶のしずくの小麦アレルギーはびっくりです、食べ物の仕事をしているので食品につ
茶の滴石鹸のｱﾚﾙｷﾞｰは大変ですね。

私の家系は父親が甲殻アレルギーでｴﾋﾞ・カニ・ﾋﾟﾘﾝ系の薬がだめでﾋﾟﾘﾝ系の薬では実際に何度か

重度のｼｮｯｸで病院～病院へ救急車で運ばれた事があるが、女性で美顔石鹸となれば、朝晩だも

のね、皮膚からの浸透もあるという事ですね。

実は以前お客様と話をしていて、気になる事がありました、その方は以前鶏の飼育の会社に勤務

していて、当然何万羽も飼育するわけだから病気対策の為に抗生物質や薬品を使用するそうなの

だがその鶏糞を無農薬と証する農家が買いにくるそうです。

一見大したはなしではないような話だが薬品を使用した糞が肥料となり土中に混じることになる。

という話を聞いたことがあるしかし聞いた話しなので真意のほどは定かではないので、過剰反応

はしない方がいいのですが。

芋釜焼き芋

 頂いた芋釜で（焼き芋）焼きますほっかほっかでとても美味しい焼いもに出来上がりました

最初は数本ずつの石焼芋ですのですぐ売り切れだと思いますが宜しくお願いします

余市のりんご紅将軍

余市産の紅将軍を販売いたしました、右から左にうれてしまったので、実は味見をしていないだが・・

ただ札幌に持ってきているお店はないそうなので、希少価値はありそうだ。

又手に入るようであればぜひ仕入たいものだ。

今は北見産の玉葱を置いているが、札幌黄が手に入るので週末位からは札幌黄を販売するつもりです、通常の安価玉葱の倍はしますが、北見産も送料を入れると大した変わりがありませんので。

札幌黄にしばらくこだわってみます。

長芋も月末位には夕張産を入れてみようと思います。

野菜、果物はﾌﾞﾗﾝﾄﾞ＋美味しい時期があり元々食品問屋で暮らした私にすると日々勉強です。

美味しい野菜の旬は一瞬です、ぜひ美味しいものはその時に食べましょう。

長芋とりんご

当店も細々と開店後1年がたち地域の皆様からﾘｸｴｽﾄがいただけるようになりました

トマトをサイズでお願いします。とか漬物用大根届けてね、等ご要望は多種にわたるが今回

のﾘｸｴｽﾄは長芋と林檎です、1箱づつ贈り物にとの事だ、この贈り物のご依頼をいただけるという事

はある意味信頼の現われであるので、夫婦で成長したものだと思う。

ただ贈り物はより以上によい品を届けないと信頼感が失われるので、仕入には注意して良い品を

お届けいたします。

女満別江口ファームのセロリ

女満別江口ファームのセロリです、今年も待ち焦がれたお客様に支えられ、１回目の仕入は完売です又来週に追加発注をする予定です。


とにかく甘みが強くｾﾛﾘが嫌いなお子様でも、大丈夫です。
漬物や、ｽｰﾌﾟカレー等幅広く利用が可能です。

日本の将来

道新に奥様を施設に入れるため、離婚して・・・・・・という記事がありましたが、

なぜ奥様と自分のために離婚しなければその手の施設に入所できないのか、おかしくありませんか

長年連れ添い、苦労を共にした奥様を思えばそうした方がよいのだろうなという事はわかるのですが

そのような国や地方の行政に疑問を感じる、一般庶民は虫けらみたいな扱いしか受けれないよう

なこの国は今や北朝鮮以下の政府としか言い様がない。

先日来大騒ぎの企業の不正に費やした費用や、個人とはいえｶｼﾞﾉの支払ったお金はおそらく金融

機関が融資したものでしょう。

人口の減少、政府の借金、でも国会議員の人数も減らさないし、お金が増えるわけないと思うですよ

そのつけが全部弱い一般庶民にしわ寄せがくるんだよね。

多分自営の人では税金を完納できない人や、金融機関の借り入れを返済できてない人はいっぱいい

いると思うですよね、そりゃあ努力が足りないとか、モラルがないとか、いう方もいるのでしょうが、

もっと弱者にやさしい国にならなければ、日本は破滅でしょうね。

二股 愛

二股愛といっても決して不倫のお話ではありません、実は私が住んでいて、商売を営んでいる西野二股の当ﾋﾞﾙＳＫﾋﾞﾙのテナントがついに全部埋まります、

開店は未だ未定ですが、テイクアウトの餃子屋が開店致します、

生地屋さん、婦人服屋さん、ｽｰﾌﾟｶﾚｰ屋さん、餃子屋さん、当店の5件が12月位からは全店開店する事になると思います。

二股の商店街を愛する私にしたら、なんとなく喜ばしいものがあります、私も商売がんばります。

今日は寒い！

日中にあられ降りました、明日の朝は西野の山が白くなっているかもしれません、

まだタイヤ交換していないので週末はタイヤ交換をしたいと思います、これから西野は雪深い季節が

今年は雪が少ない事を望みます。

女満別のセロリ

少し遅くなりましたが、女満別のｾﾛﾘを発送してもらいました。

このｾﾛﾘは甘味があり大変美味しいので昨年も評判でした。

旬彩汁ｶﾚｰ 凛さん開店

旬彩汁カレー　凛さん　が当店2件　隣りに開店いたしました、ＳＫビルのテナントの皆様にとっても

飲食店は期待しています。

以前石狩に四季彩汁カレー凛さんというお店がありましたが、お身内の方でしょうか、近々食べに

行こうかなと思案中です（実は私中高年のためｽｰﾌﾟカレーは今一苦手な食べ物なのですが・・・・)

なんにつけｼｮﾂﾌﾟが増え多種多様なお客様が近隣にお越しになる事はうれしい事です。

私の好物

私の好物は生ラムｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝとﾍﾞﾙのｼﾞﾝﾀﾚです、味付きは焦げやすいので今一管理がきらいです

生ラムｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝは年甲斐も無くよく食べます、といっても2ヶ月で3回位ですが。


どこの国のラムでもいいのですが、アイスﾗﾝﾄﾞ産のが一番臭みが無く好きですが、ｽｰﾊﾟｰ等では多分

無いのだろうなと思います。

ＣＯＯＰ札幌の生ラムは臭みが少なく美味しいなと思います、どこ産なのでしょかね？

実は前回ｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝを食べてから3週間ほどたちそろそろｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝモードが襲ってまいりました、

日曜日は生ﾗﾑｼﾞﾝｷﾞｽｶﾝとベルのジンﾀﾚでおにぎりと第３のﾋﾞｰﾙでかんぱーい！

大根が売れる毎日

さすが漬物時期です、大根がよく売れる当店は石狩産を主に販売しているが、美味しから明日3本とっておいてね等といわれます。


もちろん取り置きしておきますが、もちろん美味しさもあるのだろう


が向かいｽｰﾊﾟｰは１９８円で当店は100円売りだから、価格差は


大きいだろうと思います、今年の1月頃に函館、亀田の大根を販売


していたとき、相場で300円位まで跳ね上がってしまったときそれで


も買っていただいたお客様がいらしたが、本当に美味しいものなら


高くても買っていただけるお店になりたいものです。

かくれた一品

今年も函館やまの中村商店の新物の紅鮭飯寿司を注文いたしました、この品は価格驚くほど高いけれど、確実に美味しい飯寿司だ
厚切りの紅鮭を使い道産の野菜、厳選された麹を使い、独特の甘味をかもし出している、お酒にはもちろん、ごはんのおかずにも最高だ、唯一の難点は価格が安価な飯寿司の3倍はする、


当店では500ｇが2,４00円と通常販売している商品の中ではずば抜けて高いが昨年買っていただいた方は今年はまだでないのかいと聞いてくる次第である、実はこの価格は札幌市内最安値で販売してしまったようだ、お客様の中で市場より安い！と驚いていた人がいた。


当店の隠れた一品です、後年末が迫るとｼﾘｰｽﾞの普通の鮭、とかホッケの飯寿司も販売します、実はこれは山の中村商店の賄い飯みたいな商品で社員向けにしか販売していないものをこっそりとわけてもらいます。


ぜひお試し下さい。

場外市場

先日来青果館の横にも漬物特設ｺｰﾅｰができていて、新鮮と思われる大根、ｷｬﾍﾞﾂ、白菜等が販売し

います。

干した大根、ｻｲｽﾞ別の大根等、さながら年末のお飾りを販売しているかのようで何となくワクワクする

ものがあります、もちろん市場とは名ばかりで結構いいお値段がするけれど、物がそろうので便利で

でしょうね。

ただ私はあくまでは生産者の方からの購入で対応しようと、考えております何故なら鮮度がよい事、

そいして価格が安い事、大量安価販売の店で（ああ自分のところは価格ではかなわないと思う事があ

りますが、仕方ありません購買量が違いますから、その分は鮮度とｻｰﾋﾞｽに心掛けるようにと考えて

おります。